Eau de vie de Cognac ayant subi un vieillissement en fûts de chêne français, dans un entrepôt d’état, suivi depuis leur naissance par la répression des fraudes, un huissier ou le bureau national du Cognac. Chez le viticulteur, les fûts sont plombés avec de la cire. A chaque manipulation, un représentant des autorités se doit d’être présent pour garantir l’authenticité du produit et éviter toute tentative d’assemblage, d’ouillage avec un autre millésime.
Tous nos millésimes ont été précieusement sélectionnés pour leur grande finesse aromatique, leur puissance, leur élégance gustative et leur longueur en bouche. A l’origine, ils servent de bonificateur pour l’élaboration des Vieux Cognacs. Chaque millésime ayant son propre caractère, sa propre personnalité, la maison CHOLLET a choisi d’en faire des séries limitées, en bouteilles numérotées de 50cl à 42°, ce qui en fait des produits uniques et d’une grande rareté.
Grande Champagne 1989 – Grande Champagne Lot 1977 – Petite Champagne 1975 – Petite Champagne 1973 – Petite Champagne 1969
Production et commercialisation de spiritueux, cognac, pineau, liqueurs, champagne, rhum.
